Где в мире самая странная уличная еда (и почему её всё равно едят)

Путешествия — это не только достопримечательности, пляжи и музеи, но и уличная еда, которая часто говорит о стране больше любого путеводителя. В одних странах стритфуд — это хот-дог или кебаб, а в других — жареные насекомые, яйца с эмбрионом внутри или сыр с живыми личинками.

И что самое удивительное — эту странную уличную еду не просто пробуют туристы, её действительно едят местные, изо дня в день, с удовольствием и без тени сомнений. Почему? Потому что за каждым «фу» стоит история, традиция и часто — практический смысл.

Эксперты компании «99 Евро» разобрались, где в мире самая необычная уличная еда, какие блюда шокируют туристов сильнее всего и почему они до сих пор популярны.

Таиланд: жареные насекомые как ночной перекус

Таиланд давно считается столицей экзотического стритфуда. На ночных рынках Бангкока, Чиангмая и Паттайи можно увидеть лотки с аккуратно разложенными жареными сверчками, кузнечиками, личинками шелкопряда или водяными жуками.

Насекомых обжаривают во фритюре с чесноком, соевым соусом и чили, подают в бумажных стаканчиках — как попкорн.

Почему это едят:

• насекомые — источник дешёвого белка
• традиция идёт из сельских регионов
• они действительно хрустящие и солёные
• экологичность и устойчивое питание

Интересный факт: в Таиланде существует более 20 000 ферм по выращиванию съедобных насекомых.

Читайте также: 10 экзотических фруктов Таиланда, которые обязательно стоит попробовать

Филиппины: балут — яйцо, которое проверяет вашу смелость

Балут — один из самых известных примеров шокирующей уличной еды в мире. Это утиное яйцо, внутри которого находится уже частично сформированный эмбрион. Его варят, подают горячим, с солью, уксусом или чили. Продаётся балут вечером и ночью прямо с тележек.

Почему его едят:

• считается афродизиаком
• питательный и сытный перекус
• часть национальной культуры
• дешёвая уличная еда

Местные едят балут с детства и искренне не понимают, почему туристов так пугает «обычное яйцо».

Интересный факт: балут входит в список самых экстремальных блюд мира по версии CNN Travel.

Исландия: хот-дог с ферментированной акулой

Исландия — страна сурового климата и суровой кухни. Одно из самых известных национальных блюд — хаукарль, ферментированное мясо гренландской акулы с резким запахом аммиака. В чистом виде его подают редко, но на фестивалях и рынках его могут добавлять как закуску к хот-догам или хлебу.

Почему это едят:

• исторически другого мяса просто не было
• способ сохранить продукт на зиму
• символ национальной идентичности
• туристический аттракцион

Интересный факт: свежая акула ядовита, и только ферментация делает её съедобной.

Мексика: тако с глазами, мозгами и языком

Мексиканская уличная еда — это рай для гурманов и кошмар для вегетарианцев. Помимо привычных тако с мясом, здесь легко найти:

• tacos de cabeza (мясо головы)
• тако с мозгами
• тако с глазами коровы
• тако с языком, щёчками, внутренностями

На вид — обычный тако, но начинка может стать сюрпризом.

Почему это едят:

• принцип «использовать всё животное»
• насыщенный вкус
• мягкая текстура после долгого томления
• вековые кулинарные традиции

Интересный факт: многие мексиканцы считают тако с мозгами деликатесом.

Читайте также: Пять главных подвохов «всё включено»

Китай: скорпионы, морские коньки и змеи

На ночных рынках Пекина, Шанхая и туристических кварталов можно увидеть шпажки с жареными скорпионами, морскими коньками, змеями или тараканами. Чаще всего это именно уличная еда для туристов, но часть блюд действительно имеет корни в традиционной китайской медицине.

Почему это едят:

• считается полезным для здоровья
• демонстрация храбрости
• гастрономический туризм
• эффект «один раз в жизни»

Интересный факт: скорпионы во фритюре по вкусу напоминают креветки.

Италия (Сардиния): сыр с живыми личинками

Даже в гастрономической Италии есть блюдо, от которого у туристов дрожат колени — Casu Marzu. Это овечий сыр с живыми личинками сырной мухи. Его едят свежим, пока личинки живы и делают сыр особенно мягким.

Почему это едят:

• традиционный деликатес
• часть культурного наследия
• необычная текстура и вкус
• престиж среди местных

Интересный факт: официально сыр в открытую не продаётся, но его всё равно можно найти «по знакомству».

Почему люди едят странную уличную еду

Причины почти всегда одинаковы: традиции и история, доступность и цена, климатические условия, дефицит ресурсов в прошлом и, конечно, культурная норма. То, что кажется шокирующим туристу, для местного жителя — еда из детства.

Стоит ли туристам пробовать странную уличную еду

Да, если:

• вы любите гастрономические приключения
• хотите глубже понять культуру страны
• соблюдаете элементарные правила гигиены

Нет, если:

• есть медицинские ограничения
• сильный психологический дискомфорт

Часто задаваемые вопросы

Какая самая странная уличная еда в мире?

Чаще всего называют утиное яйуо с эмбрионом балут (Филиппины), жареных насекомых (Таиланд) или сыр с живыми личинками casu marzu (Италия).

Опасно ли пробовать экзотическую уличную еду?

Если покупать еду в проверенных местах и соблюдать осторожность — риск минимален.

Где больше всего необычной уличной еды?

В странах Азии: Таиланд, Китай, Филиппины, Вьетнам.

Туристы действительно это едят?

Да, многие пробуют из любопытства и ради новых впечатлений.

Можно ли включить гастрономический тур в поездку?

Да, во многих странах есть специальные туры по уличной еде.